पोषण की शक्ति को जानें: न्यूट्रा फेस्ट में छात्रों की रचनात्मकता और नवाचार का प्रदर्शन
स्वाद भी, सेहत भी: उत्तरांचल यूनिवर्सिटी के न्यूट्रा फेस्ट में दिखे अनोखे फूड इनोवेशन
जब पोषण बना उत्सव: न्यूट्रा फेस्ट में छात्रों ने परोसे सेहतमंद नवाचार
हेल्दी खाने की नई सोच के साथ सजा ‘न्यूट्रा फेस्ट’, छात्रों की प्रतिभा ने बटोरी वाहवाही
उत्तरांचल यूनिवर्सिटी के फूड टेक्नोलॉजी डिपार्टमेंट में न्यूट्रिशन माह के दौरान न्यूट्रा फेस्ट का आयोजन
न्यूट्रिशन महीने के सेलिब्रेशन के हिस्से के तौर पर उत्तरांचल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ़ एप्लाइड एंड लाइफ साइंसेज के फूड टेक्नोलॉजी डिपार्टमेंट ने 25 और 26 सितंबर, 2026 को न्यूट्रा फेस्ट ऑर्गनाइज़ किया। इस इवेंट का मकसद ‘DISCOVER POWER OF NUTRITION’ पोषण की शक्ति को जानें थीम के ज़रिए स्टूडेंट्स के बीच हेल्दी खाने, न्यूट्रिशनए फूड इनोवेशन और सस्टेनेबल फूड चॉइस के बारे में अवेयरनेस बढ़ाना था।
न्यूट्रा फेस्ट का उद्घाटन माननीय प्रेसिडेंट श्री जितेंद्र जोशी, माननीय वाइस चांसलर श्री धर्म बुद्धि, एग्जीक्यूटिव डायरेक्टर, श्री अभिषेक जोशी और स्कूल ऑफ़ एप्लाइड एंड लाइफ साइंसेज (SALS) के डायरेक्टर डॉण् अजय सिंह ने किया। यूनिवर्सिटी के फैकल्टी मेंबर्स, स्टाफ और स्टूडेंट्स ने इस इवेंट में एक्टिवली हिस्सा लिया।
फेस्ट ने कई तरह के न्यूट्रिशियस, हेल्दी और इनोवेटिव फूड प्रोडक्ट्स के ज़रिए अपनी क्रिएटिविटी और इनोवेशन दिखाने के लिए एक प्लेटफॉर्म दिया। स्टूडेंट्स ने हेल्दी और ज़्यादा न्यूट्रिशियस ऑप्शन्स को शामिल करके ट्रेडिशनल फूड प्रोडक्ट्स को क्रिएटिव तरीके से मॉडिफाई किया। कुछ खास आकर्षणों में मैदे की जगह चावल की शीट से बने समोसा रैप, सोया चीला, हेल्दी मोमोज और कई दूसरे नए फूड प्रोडक्ट शामिल थे।
स्टूडेंट्स ने अपने प्रोडक्ट बनाते समय न्यूट्रिशन वैल्यू, स्वाद, हाइजीन, प्रेजेंटेशन और इनोवेशन पर फोकस किया। उन्होंने विज़िटर्स और पार्टिसिपेंट्स को अपने प्रोडक्ट के इंग्रीडिएंट्स, बनाने के तरीके, न्यूट्रिशनल फायदे और नए पहलुओं के बारे में भी बताया।
इवेंट में दिखाया गया कि कैसे फूड टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल पारंपरिक फूड प्रोडक्ट को हेल्दी, पौष्टिक और नए फूड ऑप्शन में बदल सकता है। इसने स्टूडेंट्स को अपनी पढ़ाई की जानकारी को प्रैक्टिकल और क्रिएटिव तरीके से इस्तेमाल करने का मौका भी दिया।
न्यूट्रा फेस्ट ने हेल्दी खानेए बेहतर न्यूट्रिशन और हेल्दी लाइफस्टाइल का मैसेज सफलतापूर्वक दिया। इस पहल ने स्टूडेंट्स को नए फूड सॉल्यूशन खोजने के लिए बढ़ावा दिया और न्यूट्रिशन को बढ़ावा देने और समाज के लिए हेल्दी फूड प्रोडक्ट बनाने में फूड टेक्नोलॉजी की अहम भूमिका पर ज़ोर दिया।
